Der Honig
Halveraner Honig
Blütenmischhonig aus der unmittelbaren Umgebung von Schwenke, gerührt oder ungerührt, direkt vom Imker.
Was im Glas steckt
Ein Honig, viele Blüten
Verkauft wird ausschließlich Blütenmischhonig: eine Mischung aus Löwenzahn, Linde, Raps sowie Apfel-, Birnen- und Kirschblüten und anderem, was rund um Schwenke blüht.
Weil die Bienen sammeln, was gerade da ist, schmeckt jeder Jahrgang ein wenig anders. Das ist kein Mangel, sondern der Unterschied zu Einheitsware.
Gerührt ist der Honig cremig und streichfähig. Ungerührt kristallisiert er von selbst und wird mit der Zeit fest. Welche Form gerade im Kasten steht, hängt von der Ernte ab.
Neuer Honig gibt es in der Regel ab August, solange der Vorrat reicht.
Preise
Zwei Gläser, ein fairer Preis
Preise inklusive aller Abgaben. Bezahlung bar oder per PayPal (QR-Code am Ehrenkasten).
Ehrenkasten
So funktioniert die Selbstbedienung
Finden
Dienstühlen 3, 58553 Halver. Das gelbe Schild vor dem Eingang zeigt Ihnen den Weg.
Nehmen
Glas aussuchen und mitnehmen. Es gibt keinen Termin und keine Bestellung.
Bezahlen
Bar in die Kasse oder per PayPal über den QR-Code. Der Honigverkauf läuft auf Vertrauensbasis.
Die Idee zum Ehrenkasten trug ich jahrelang mit mir herum und zögerte genauso lange, aus Sorge vor Vandalismus oder Diebstahl. Irgendwann hieß es: Versuch macht klug. Über ein Jahr ist er jetzt in Betrieb, bislang ist kein Glas abhandengekommen und es gab keinen Vandalismus. Ein großes Dankeschön an alle ehrlichen Käufer. Meine Frau und ich arbeiten beide Vollzeit. Der Kasten hält die Hemmschwelle niedrig und unseren Aufwand klein. Mittlerweile kommen Käufer sogar aus Remscheid oder Wipperfürth extra vorbei.
Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Der Bereich am Ehrenkasten ist videoüberwacht, darauf weist auch das Schild im Kasten hin. Die Kamera schützt vor Diebstahl und Vandalismus. Ehrliche Kunden müssen sich keine Gedanken machen. Allen anderen sei gesagt: Bitte lächeln, es schaut jemand zu.
Einen Online-Shop oder Versand gibt es bewusst nicht. Der Honig wird vor Ort abgeholt. Ein Parkplatz ist vorhanden, laut Google-Eintrag auch rollstuhlgerecht.
Gut zu wissen
Fragen rund um den Honig
Mein Honig ist fest geworden. Ist er schlecht?
Nein. Das Festwerden (Kristallisieren) ist ein natürlicher Vorgang und ein Zeichen für echten Honig. Im lauwarmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wird er wieder flüssig. Heißer sollte er nicht werden, sonst gehen wertvolle Inhaltsstoffe verloren.
Wie lagere ich Honig richtig?
Kühl, dunkel und trocken, mit fest geschlossenem Deckel. Honig zieht Feuchtigkeit und fremde Gerüche an. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Glas. Richtig gelagert ist Honig deutlich länger genießbar.
Kann ich Honig auch Kindern geben?
Ab dem zweiten Lebensjahr ja. Säuglingen unter einem Jahr sollten Sie keinen Honig geben, da er seltene Bakteriensporen enthalten kann, die bei ihnen gefährlich sind.
Was kann ich mit dem Honig kochen und backen?
Eine ganze Menge: Auf der Seite Rezepte stehen Getränke wie Bärenfang und Honig-Eistee, Honigkuchen und Lebkuchen, Sommerdesserts und ein Honig-Senf-Dressing.
Warum gibt es nur eine Sorte?
Weil Bienen in der Umgebung von Schwenke über das Jahr vieles nacheinander und nebeneinander nutzen. Ich trenne das nicht künstlich. Heraus kommt ein Blütenmischhonig, der den Frühling und Frühsommer der Gegend schmeckt.
Hat Ihnen der Honig geschmeckt?
Dann freue ich mich über eine kurze Bewertung bei Google. Sie hilft anderen, den Ehrenkasten zu finden, und dauert nur eine Minute.
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